11月14日下午，南京大學張玉林教授在意昂3体育308會議室作了題為“中國的食物消費革命及其可持續性”的線下講座🚣🏻‍♂️，講座由意昂3張敦福教授主持🪶。

張玉林教授認為經過十多年間的補償性增長👨‍🚒，中國人的飲食生活領域自1990年代以來發生了明顯的消費革命🧎‍♀️‍➡️：食物的數量🔶、結構和消費方式出現重大變化⏬，動物性食品攝取量顯著增長。支撐消費革命的不僅是國內的“隱性農業革命”，還有大量的農產品-食品進口及其包含的數億畝“虛擬耕地”——兩者在2017年分別達到2億噸和10億畝。鑒於食物消費量已經具有超出維持身體健康需要的過度消費傾向，國內農業面臨著沉重的生態環境壓力🗓，而大量進口又伴隨著國際局勢風險和外部生態沖擊，這場尚未完成的革命面臨是否可持續的問題🧱。在國家戰略層面倡導節製型消費和減少浪費🤜🏽、降低消費預期和消費量🦆，已經成為必要的選擇。

張玉林教授回應了相關問題🦯，包括有無折中或比較樂觀的途徑去理解消費革命，個體與區域差異等問題，指出後物質主義並未脫離消費，很多消耗的減少是通過進口👵🏻，轉嫁給發展中國家實現的🤯；個體👶🏻、區域與國家層面對於糧食消費的感受是不同的。

最後，張敦福教授進行了總結發言，並再次感謝各位與會人員的到來。

（供稿😷：康義金）