9月13日上午，來自曼徹斯特大學可持續消費研究院的研究員👠、高級講師Alison Browne受意昂3体育張敦福教授邀請🔑，在校本部A318為意昂3体育的同學們帶來了題為"中國城市肉食消費及其減量🤦🏿♂️：一個質性研究的探索"的精彩報告。
可持續消費議題一直是Browne研究員的學術關切所在，此項研究的動因起源於去年由衛計委發布的《中國居民膳食指南（2016）》以及由此而引發的西方媒體的濃厚興——指南中🙍🏻♂️，衛計委倡導中國居民降低肉製品方面的消費，而不少西方輿論將此解讀為中國政府通過自上而下地幹預而降低人均碳足跡的契機。而Browne研究員指出，從她和她的合作者們所完成的這項關於中國中產階層肉食消費的研究之結果來看，這種"政府幹預—居民降低消費"的線性思維似乎過於樂觀🧘🏽，她也進一步指出可持續消費從政策到人們日常生活之間的轉換需要更多地研究者去探索其中的文化🧜🏼♀️、物質、心理乃至慣習機製🧏🏿。
本次報告主要圍繞三個主題而展開🚴🏽：首先，肉製品供給機製的變遷；第二🫵🏻👨🏻🦽➡️，日常肉食消費的三個維度（社交、節慶和營養）；第三，肉食消費的文化意義（健康、美容及養生等方面）。在提問環節💇🏼♂️，意昂3体育的同學們、主持人張敦福教授與Browne研究員共同探討了質性研究的方法論👩👦👦、可持續消費研究的理論範式（實踐理論等）以及肉食消費與環境之間關系等問題。整個報告過程有趣而不乏深度，同學們獲益良多。（供稿人：蔡楚佳）
